拉丝又爆浆的神仙曲奇，过年好礼的选择之一，自己做不用买
2021-02-03 14:40 来源： 互联网
1.在室温下软化黄油，加入糖和年轻的金糖，用打蛋器搅拌，直到黄油变得蓬松和轻盈
2.加入蛋液和香草精华，搅拌均匀
3.倒入混合干粉材料(面粉、发酵粉、小苏打、盐)，慢速搅拌(或用刮刀)，然后加入巧克力豆和棉花糖，与刮刀拌匀，盖上保鲜膜，冷藏超过24小时(释放风味)。
4.取约35克面团揉成一个球，用油纸在平底锅上打码，中间留一段距离(烘焙的时间会延长)。在上面撒一点海盐，进入预热至175摄氏度左右的烤箱中间层，12至15分钟左右，边缘开始变金。拿出来，放到寒冷的地方吃。
提示：
就我个人而言，我认为35克/份面团做的曲奇饼尺寸适中，当然你也可以增加克数来做更大的曲奇饼！烘焙时间也应该适当地增加几分钟，直到边缘开始变焦黄。
确保面团都包在棉花糖里。
面团可以冷藏两三天，时间越长，味道越浓。或者你可以把面团冷冻起来，然后再加热再烘焙。
责任编辑：萤莹香草钟
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