近年来，首先要预防感冒，滋阴润肺，以减轻咽喉干涩、鼻干、皮肤干燥等症状。广东省人民医院中医科副主任医师林菊泽介绍，鲜桑叶卷金银蛋汤，清肺清热、清肝明目，可用于季节性保健。

桑叶可入药，秋末收获最好，被称为“霜冻桑叶”。深秋霜冻后，其清热解毒功效将进一步提高。中医认为，桑叶味苦甜，性寒。属肺、肝经，具有散风清热、清肺止咳、清肝明目的功效。临床治疗风热感冒、风热咳嗽、肺干咳、肝阳上亢引起的肿痛、头晕等疾病。

我们有干燥症状，其实各种腺体的分泌不足，这就是阴虚的表现。喝桑叶汤有很好的滋阴补液的疗效。能滋润人体，清热解毒，缓解秋燥症状。

桑叶夹皮蛋，能润肺养阴，促进营养物质消化吸收，与滋阴、清肺、降火开胃的咸蛋一起熬汤。方法简单，营养丰富，味道鲜美。也可作为防治感冒、调理肠胃、预防深秋呼吸道疾病的节气养生汤。它适合所有年龄段的人。

材料：鲜桑叶200克（以嫩叶汤为佳）、咸蛋1个、皮蛋1个、瘦肉150克、生姜3片。

制作：鲜桑叶洗净切块；咸蛋、皮蛋去壳切丁；瘦肉片；姜片切丝。在铁锅中加入少许花生油，加热，加入姜丝，炒一会，再加入约2000毫升水（约8碗水）。火烧开后，依次加入咸蛋、皮蛋和新鲜桑叶。卷一段时间后，在暖和的衣服上加盐。三点到四点。

功效：清肺清热，清肝明目。