今天是一种家常菜，叫做清炒莴苣。

这是一种很国产的菜，制作时间不超过 20 分钟，简单快捷，让我们看看吧！

只要这道菜的原料是莴苣，莴苣就有很大的营养价值，推荐经常食用。

莴苣是我们在蔬菜市场上经常见到的一种蔬菜。莴苣鲜嫩，味道新鲜，成本效益高，很受欢迎。

莴苣不仅味道好，而且营养丰富，莴苣茎叶可以吃，莴苣叶子清爽莴苣，蘸菜也很好吃。

夏天是吃莴苣的好季节，莴苣在疏通经络、清胃、清热、利尿等方面起着重要作用。

莴苣含有芳香烃羟基酯，这种物质对肝癌、胃癌有预防作用，是名副其实的抗癌蔬菜。

莴苣味道鲜脆，吃后能刺激肠胃蠕动，增加食欲，饭后可以吃莴苣来解除油腻，对于不想吃的人来说，莴苣也是很好的配料。

莴苣纤维含量高，可促进肠胃蠕动，进食后可刺激胃肠蠕动，解决便秘问题。

莴苣含钾量高，具有排尿作用，从而缓解心房压力，可起到缓解心脏病和高血压的作用。

莴苣含有少量碘能起到镇静作用，对人的心灵、情绪调节有很大的影响。

有鉴于此，我今天想给你买一份油炸莴苣。

首先，我们需要准备炒莴苣所需的原料，包括：

主要成份：莴苣一号

配件：盐、食用油、大蒜、酱油

生产步骤：

步骤 1：

把选好的莴苣洗净，然后用刀切成薄片，然后把切碎的莴苣放在一边。

第二步：

把大蒜切成小块，在锅里煮油，把大蒜加热到锅里，闻出来，炒莴苣，炒莴苣汁，加入一勺酱油，炒到莴苣的味道，我们放一汤匙盐来品尝。

第三步：

放完盐后，这道菜就准备好了，好好享用吧！

人生秘诀：

今天教你如何选择新鲜莴苣，一般我们选择形状整齐，大小均匀，没有明显弯曲。

我们用手捏，皮肤薄，脆，保湿足够做好产品，所以吃，味道脆，表面长斑点，黄叶变质，我们不想买。

购买莴苣时，要注意莴苣是否腐烂，腐烂的莴苣尽量不买不吃，否则会引起中毒症状，必须注意莴苣的新鲜度。

莴苣保鲜方法

有时候，我们不小心买了太多莴苣，这一次我们需要一个正确的方法来保存莴苣。

将刚买来的莴苣一次放入冷水器皿中。把莴苣浸入莴苣主干的三部分，放在房间的阴凉处 3 至 5 天。

几天后，树叶仍然是绿色的，莴苣猪仍然很新鲜，剥皮后的油炸仍然新鲜可口。

或者，将莴苣浸泡在冷水中，取出，用厨房吸油纸烘干莴苣表面，然后找一张干净的纸巾，用水把纸巾弄湿，把莴苣包起来，冷藏在冰箱里，这样莴苣也可以保存 3 天左右。