荷叶春恨生，荷叶干燥秋恨成荷叶，不仅具有观赏效果，其食用价值较高，还可用于茶叶干燥后泡茶，也可作为药用。我怎么能放开这种天然的食物，所以我用荷叶包做了美味的食物，是的，我说的是今天的主角--荷叶糯米。荷叶用腌制的蛋黄、排骨和糯米包在一起，高温煮熟后，荷叶的香气慢慢渗透到成分中，既能充分保留成分的营养，又能起到很好的清热解油作用，真是一种新鲜的味觉体验。

荷叶饭，荷叶绿，米球松，米粒柔软清新，带有荷叶的香味，以其诱人的荷花香味，清新的味道吸引了很多食客，是历史悠久的广东特色主食。明末清初，曲大军"广东新语"说："东莞有香的粳鱼肉味，蒸荷叶，表面香，叫莲花饭。"说到莲花，大家通常在外面的饭馆吃饭，其实在家做饭也很简单，没有什么太复杂的过程，但是香飘的邻居，甚至以前吃挑食的孩子都吃饱了，编辑就会和大家分享这种粤式莲花饭的制作方法。

广州糯米荷叶饭

(配料)：排骨450克，咸蛋4粒，绿豆1粒，玉米半粒，糯米200克，大米50克，葱1粒，荷叶2片

[成份]：轻酱油3汤匙，牡蛎酱1汤匙，淀粉1茶匙，蒸煮酒少许

方法：将肋骨切成小块，浸泡于清水中5分钟，将血液浸泡在肋骨内，以免有鱼腥味。将起泡肋骨放入碗中，加入生姜洋葱、牡蛎酱、酱油、淀粉和烹调酒，划伤均匀，腌15分钟。

2.腌制排骨时，我们准备咸蛋。我买了全部咸蛋。把表面上的黄泥洗净，把蛋黄打掉。然后在蛋黄上喷一点白葡萄酒，这样你就可以去除咸蛋蛋黄的气味。如果你没有水壶，你可以用手擦一些白葡萄酒。

糯米和米饭混合在一起，需要提前2小时浸泡！腌制排骨时，挑出葱和生姜，然后用腌渍汁倒入干糯米中。

将排骨和米粒均匀搅拌，加入青豆和玉米粒。

我用干荷叶，洗完荷叶后，最好用沸水烫一下，选择一个大一点的深锅，把水倒进锅里，水的量大约是深锅的一半左右。"水煮沸后，将荷叶放入沸水中(如果锅小，荷叶大，可以翻动荷叶，轻轻按压荷叶入水中)，不要燃烧太久，约10秒，荷叶变软，热荷叶不易破碎。如果荷叶长时间燃烧，自己的香气就会淡得多。

把蒸米用的荷叶摊开，把混合的米饭放在荷叶中间，放进咸蛋里。

荷叶包好后，插入牙签固定，我直接蒸一大盘荷叶饭，所以要近距离，如果是分开几个小袋子蒸，就像包好的纸袋一样，可以关上。在锅里加足够的水，蒸锅，再把荷叶饭蒸60分钟。

蒸完后，你可以根据自己的口味洒上一些洋葱或香菜。打开荷叶的那一刻，所有的原料都是恰到好处的，很新鲜，很嫩，香味没有过多流失，都保留在蒸米饭里，有优雅的米饭香味，咸蛋黄的咸味，排骨的新鲜香，还有荷叶的香味。确保你在碗里吃的不够多。秋天过后，天气变冷了，大家一起吃荷叶饭吧，哦，大家一起吃吧！

[小费]：

1.莲叶中的面包可以根据你最喜欢的配料，如咸蛋蛋黄、猪肉、排骨、鸡肉、豆类等，按自己的口味加减。

2.糯米和荷叶米需要先在水里浸泡，浸泡后的米饭更容易煮，味道也更软。

3.建议整个莲花不应太咸，不能修理，觉得没有味道的人可以在锅里的米叶出来后，在自己的口味中加入辣椒酱或酱油。