老北京人喜欢喝茶。北京人饮茶历史悠久。北京人为什么喜欢喝茶？这与相关历史有关。早在清朝中叶，南方的茶叶生产者，如安徽、福建、浙江等，纷纷在北京设立茶叶市场。他们观察北京的政治中心和都市人口的密集特征，引导北京人了解茶，接受茶，爱上茶。

        老北京人用来喝茶的茶具相当讲究，而且有一定的规格。一般人多用茶壶泡茶，一个铜茶盘，擦得光鲜，放一把细瓷茶壶，上面有六个小茶杯，图案相同。茶具可以，盖碗，需要一套完整的，盖碗是为您的客人或老人在家使用。北京人喜欢喝花茶，虽然有很多种茶：毛尖，雨前，珍珠蓝等，但老北京人喜欢喝香片(北京花茶)作为茶的主要用途。

        老北京人也有喝茶的规矩。一般富裕挑剔的家庭都喜欢单独使用茶杯，也就是带盖子的瓷茶杯。泡茶时，主人、客人每杯一杯，茶水直接倒进茶杯里，茶不应放太多，茶不应太满。如果你谈论老礼节、泡茶和灌水，你永远不能让杯子里的水太满。通常的规则是，茶是7美分，酒是8美分。也就是说，当泡茶时，水只能倒70%，倒十份成果。

        另一个规矩是"闷"茶。瓷杯里的茶用少许热水泡泡。客人来了，用开水冲一冲，茶香又浓。老北京人用茶香招呼客人，"二哥，听说你今天来了，你早就闷茶了。"老北京人喜欢盖碗喝茶。盖碗喝茶，第一口茶只能倒七分。盖碗喝茶时，一手拿着茶托和碗，另一只手轻轻打开一条缝，然后在嘴边啜饮，不要像喝杯子里的水一样，把碗盖端起来。如果你把碗盖捧在手里，把碗里的茶喝干了，那是对主人的不尊重。主人不能随意打开碗。有规矩，只要客人端起碗盖，靠在茶托上就行。这个动作相当于告诉师傅，碗要继续。客人接受主人续水，一定要欠一点起来表示感谢，别人给你倒茶，懂礼子的人会用食指和中指在桌子上轻轻敲三下表示感谢，这叫"金鸡三分头

        如果你用茶壶泡茶，你必须把茶壶侧起来，拿起来，一手拿着茶壶，另一只手慢慢地把盖子继续下去。"续水后，把茶壶放在桌上，不要用水壶口指着客人，水壶嘴对客人说脏话。说到茶壶，我们得谈谈北京人最喜欢的泥壶(紫砂壶)，泥壶的形状不同，宜兴泥壶是最好的，老北京人拿着泥壶是玩茶的，北京人注意茶壶的使用，壶不能干也不能刷线上最洗的水，泥壶泡茶的味道是不同的，泥壶是个人只喜欢自己用的"借"。

        最后要注意的是用花瓣做茶叶。就是他在这里。为了更随意，没有必要对彼此太在意，但泡茶时必须多放茶，公共汽车要抓茶，喝茶不能是无色的。当我们还小的时候，我们都在家里喝了一段时间的水。当客人想泡茶时，他们会用它来泡一段时间的水。一般的水是铜的，茶杯嘴厚而薄，一个薄薄的高圆柱体有一个把手，把水放进煤球火炉的火眼里蹲开，很容易用。恐怕今天的孩子们已经有一段时间没见水了。

        除了在家喝茶外，老北京人也喜欢去茶馆！"老北京市场上的茶馆有很多种：透明茶馆、早期茶馆、图书茶馆、昆茶馆、葡萄酒茶馆、国际象棋茶馆。到了夏天，石池莲花市场上仍有很多时令需要的茶馆，这类茶馆在下雨的时候也会有摊档。在早期，那些在北京卖大碗茶的人都是做生意的。在石池海岸，靠近每个城市的脸，在立交桥周围，你经常会遇到一些人，他们拿起孩子来卖大碗茶，通常是老人或孩子，他们面前有一个大瓷砖罐，嘴短，前面有绿色釉，篮子里有几个厚厚的瓷碗，还有两个小凳子。当我走的时候，我大叫。当你遇到交易时，你把它放在板凳上，然后打开它。