在生活中，鸡蛋已经进入每一个家庭，也成为餐桌上不可或缺的食物，在一个小壳里，含有各种营养，深受父母喜爱，对孩子来说，鸡蛋是一种无法控制的偏好。

在世界上，鸡蛋经常出现黄色，当下蛋时，有些家庭会选择性地看黄蛋不吃，还认为黄色鸡蛋是一种健康的颜色，但已经被大量的细菌入侵，坏鸡蛋，吃只会损害健康，没有好处。

事实上，散落的黄色鸡蛋并不坏，可以正常食用。这只是因为运输过程中，由于蛋黄的突起过于剧烈，导致蛋黄外的一层蛋黄膜破裂，当蛋黄没有固定形状的膜时，随着时间的推移，蛋白质出现稀释，蛋黄也因水分进入而缓慢浸润，最后，当蛋黄体积无法控制时，出现蛋黄膜，出现蛋黄分散。

事实上，这些蛋是你不能真正吃的。黄蛋只是无辜伤亡的目标。下面逐一告诉你：

1. 发霉的鸡蛋。

在选择鸡蛋时，当外面有霉菌时，这种鸡蛋就不能再吃了。

这是因为在运送鸡蛋的过程中，一些鸡蛋在接触到雨水或湿气时会带着保护膜跑掉，导致易碎的鸡蛋暴露在空气中，使细菌有机会侵入鸡蛋，导致鸡蛋变质和发霉，然后这些细菌会慢慢地从里面爆发出来，导致蛋壳上出现黑色的霉变斑。" 所以当你买东西的时候，你必须注意外表，那些出现霉变的人必须果断地放弃。

两个，死产的卵子。

很难辨认它。因为它需要稍微暗一点，所以当蛋壳显示蛋壳颜色是暗的，呈暗红色时，它的光直接照射在蛋壳上。当闻到奇怪的气味时，里面的鸡很可能已经死了，变质了。

造成这种情况的最大原因是，卵孵化的地方不够干净，因此孵化出来的卵会受到细菌或寄生虫的入侵，再加上环境、温度、湿度和其他条件不合适，胚胎就会停止发育，该卵将被称为死胎蛋。

因为鸡蛋不再有营养价值，而且随着死亡时间的推移，有毒物质开始出现在鸡蛋中，对身体有害，因此不宜食用。

3. 臭鸡蛋。

它应该是唯一最有可能在糟糕的饮食之后引起食物中毒的人，在选择时，它不需要知道它的外观或工具，它的气味是最 "迷人" 的。

主要原因是细菌从蛋壳的气孔直接进入鸡蛋内部，导致蛋白质变质，从外面，蛋壳开始呈深灰色，甚至从气体开始伴有恶臭，如果你吃这种鸡蛋，就会引起细菌食物中毒。小心。

4. 粘蛋。

夏天，在炎热的天气里，任何食物都不容易储存，鸡蛋很容易变质。

一旦储存时间稍长，蛋黄膜将无法包裹蛋黄，导致少量蛋黄附着在蛋壳上，如果粘着部分出现红色，也可食用，如果蛋膜开始附着在蛋壳上，即使含有黑色异物或不良气体，也不能再吃。

5. 破裂的鸡蛋。

这种鸡蛋是在运输途中，因为蛋壳更容易破碎，经不起颠簸，直接破碎或出现轻微的破裂痕迹，很容易引起细菌入侵和感染，再加上放置时间的不断延长，其中的蛋白质会被严重感染而不能食用。

在生活中，当你选择鸡蛋时，你必须小心减少吃错鸡蛋的错误。

如果你在做鸡蛋制品，你必须先观察鸡蛋是否好，是否发生上述情况，如果是的话，你不必损坏在它们前面的器皿中的鸡蛋，以避免浪费。