无论是与偶尔饮用牛奶有关的布鲁氏菌病，还是牛奶消费中的认知偏见，都应提醒消费者不要过分迷信和崇拜"新鲜营养"和"不添加"。

几天前，西安2岁的女孩被诊断为"布鲁氏菌病"(即"布鲁氏菌病")，引起了社会的关注。医院认为这与过去喝羊奶有关。

据当地居民介绍，西安街道"现在挤奶"已经出现很多年了，每天都有商贩开车或骑三轮摩托车往返社区，携带两三只羊，羊奶直接挤成塑料瓶出售，通常每斤五元。八号，新京报记者从西安市疾病预防控制中心获悉，直接喝牛羊牛奶有感染的风险，但到目前为止，西安除了幼童外，没有其他感染病例。

布鲁氏菌病是由布鲁氏菌病引起的一种人畜共患传染病，虽然饮用新鲜羊奶和感染的布鲁氏菌病不能直接得出相同的症状，但从临床观察来看，饮用"原生态"挤奶确实有感染布鲁氏菌病的危险。

应该澄清的是，我们常说鲜奶是巴氏杀菌牛奶，也就是用巴氏杀菌法处理的鲜奶，相对于常温高温消毒的母奶而言，现在挤奶是一种"纯自然"的状态，没有任何杀菌处理。根据一些消费者的反馈，饮用前最好自己煮沸。

然而，研究证实，鲜奶和羊奶中有近100种致病菌，有多达16种疾病，如结核病、布鲁氏菌病等，可通过牛羊奶传染给人类，在这种情况下，依靠普通煮沸操作不能发挥足够的杀菌作用，很容易让相关疾病利用误入。

事实上，在中外的研究中，没有权威的结论来证实挤奶更有营养，但这种风险是"明显的"。这不仅指本身含有细菌的牛羊奶，也指挤奶过程中可能加重病原体感染的牛奶。

营养水平不一定更高，但风险是肯定的--那么，为什么许多人仍然不愿意放弃"本地牛奶"？除了价格因素，这在很大程度上是农业时代和工业社会的产物。

一方面，在过去，在牛奶生产技术不完善的时代，饮用挤奶，特别是在奶源相对丰富的北方畜牧业地区，具有一定的普遍性，受现实条件的限制。

另一方面，现代牛奶生产技术和标准逐步提高，奶类消费偏好逐渐退出市场。然而，由于缺乏对牛奶生产安全的信任，加上广告，社会仍然过于沉迷于"纯"和"不添加"的概念，相信"新鲜营养"，因此对挤奶仍有一定的市场需求。

许多消费者认为，巴氏杀菌奶必须比普通母乳更有营养，这在很大程度上也被认为是理所当然的。巴氏杀菌奶的温度相对较低，鲜奶中的一些营养物质被破坏较少，但牛奶和羊奶中的高品质蛋白质和钙几乎不受高温的影响，这是一个权威的结论。

因此，无论是与不时饮用牛奶有关的布鲁氏菌病，还是牛奶消费中的认知偏见，都应提醒消费者不要过分迷信和崇拜"新鲜营养"和"不添加"。

监管部门还应加强相关科学的推广，合理规范部分"原创"销售模式，同时对与乳制品有关的营销话语进行更严格、更专业的审查，以避免加深社会对消费的误解。

作为一个牛奶生产和消费大国，现在是许多人重新审视牛奶消费的时候了。