中国消费市场正进入可追溯性的新时代，产品可追溯性已成为社会关注的热点问题。

国家治理层面强调"可追溯性"在产品安全，特别是食品和药品安全以及市场监管方面的作用，虽然制定了重要产品的可追溯性国家标准，但市场上的假冒伪劣现象并不少见，如疫苗事件、红鸭蛋事件、三鹿奶粉事件等，迫切要求大多数企业利用信息技术为产品提供质量保证。

这是因为当前现代食品养殖，生产等环节复杂，食品生产加工程序，配料，食品流通和销售渠道复杂，食品安全问题发生的概率大大增加，相应的可追溯性和问责性也在加大。"为了让消费者放心购买产品，企业为其产品提供溯源信息和防伪标识成为重中之重。信息技术为企业有效解决产品溯源和防伪问题提供了更快捷，便捷的途径，已广泛应用于茶叶，动物产品，果蔬产品，中草药等产品。什么是可追溯性？可追溯性是一个能够连接产品生产，检验，监督和消费各个环节的生产控制系统。可对产品进行正向，反向，无向跟踪管理，实现产品来源可查询，去向可追溯，产品质量安全可保障。区块链溯源是对商品进行链上数据保真，防伪是对商品进行真伪鉴别，业界往往容易混淆而导致市场和消费者对区块链溯源效果产生怀疑区块链溯源和防伪是一样的，区块链溯源和防伪是两个概念。根本原因在于，区块链溯源应用的效果往往是防伪的目标，溯源与防伪相结合才能保证商品的真实可信。目前市场溯源存在诸多问题，其中"既当运动员又当裁判员"的商品溯源显然要追溯到生产和流通环节，这就必须增加信任背书的主体，合作难度较大

集中式的商品信息系统安全性不够，且信息容易被篡改，信息可信度低；供应链上存在多个信息系统，存在信息孤岛问题，系统间信息核对复杂。而区块链溯源有天然的技术优势:多主体信任背书区块链去中心化降低了信任背书的难度，可以组织更多的供应链参与者，补充并共同维护更多的商品数据，提高用户信任溯源有效追求区块链技术不可篡改，时间戳等特性，让交易可追溯::用户个人信息泄露严重，商品购买信任危机。供应链数据被篡改，可以实现有效问责。商品信息透明真实，根治造假问题。打破信息孤岛供应链维护数据源，有助于提高供应链管理效率，并做到公开透明，确保参与方及时发现运作过程中的问题及相应的解决方案。保护用户隐私信息区块链在匿名性的基础上，通过加密，验证等多种技术手段，有效保护用户个人隐私，提高用户信任度。实践案例农业:利用物联网和区块链技术，在生产端的温度，湿度等信息通过传感器传到区块链，在销售端利用微信等平台直接交易到终端消费者。

从着陆情况来看，零售业巨头沃尔玛(wal-mart)是先行者。沃尔玛品牌，食品安全关系到品牌声誉，所以非常注重供应链管理。沃尔玛(Walmart)最近在北京成立了一个食品安全中心，利用区块链技术跟踪美国包装产品和中国猪肉，并与IBM和清华大学合作，将数以千计的包裹运往多家门店。目前，沃尔玛将农场、加工厂、物流等环节纳入联盟链，实时跟踪食品质量、储存温度、运输细节等信息，以确定货物是否真实、安全及何时过期。